Teepunsch ohne Alkohol, zwei Wintermärchen

Alle, die Alkohol meiden möchten oder müssen, sollen auf winterlich-wärmenden Genuss nicht verzichten, der vor allem nach einem Spaziergang an frischer, kalter Luft so wohltuend ist.
Zwei Rezepte legen wir Ihnen ans Herz, eins für einen Weihnachtspunsch für Erwachsene und eins für einen Kinderpunsch, der auch den Großen schmeckt und ganz ohne Koffein auskommt.

Süß, scharf und würzig: Weihnachtspunsch für Erwachsene

Zutaten für 4 Personen
ein Stückchen Ingwer
1 Chilischote
500 ml Wasser
500 ml Apfelsaft
4 TL Ceylon OP Dimbula Schwarztee
4 Gewürznelken
4 Sterne Anis
1 TL Ceylon-Zimt
1 kleiner Apfel
etwa 2 EL Rohrohrzucker

Zubereitung
Schneiden Sie den gut gewaschenen, ungeschälten Ingwer in hauchdünne Scheiben. Halbieren und entkernen Sie die Chilischote und hacken Sie sie sehr fein.
Geben Sie Wasser, Apfelsaft und die losen Teeblätter mit Ingwer, Chili, Nelken, Anis und Zimt in einen Topf, kochen Sie alles ganz kurz auf und lassen Sie es fünf Minuten ziehen. In der Zeit würfeln Sie den geschälten Apfel und dünsten die Stückchen eine Minute in einem kleinen Topf mit sehr wenig der Flüssigkeit an. Gießen Sie die übrige durch ein Sieb, süßen Sie nach Geschmack, verteilen Sie das Obst und den gewürzten Tee auf vier Gläser.

Mild, fruchtig und gesund: Kinderpunsch für alle

Zutaten für einen Liter
1 Apfelsine
1 Vanilleschote
500 ml Wasser
4 TL Rooibos Super Grade Long Cut
500 ml Orangensaft
Honig nach Geschmack

Zubereitung
Filetieren Sie die Apfelsine und schneiden Sie die Frucht in kleine Stücke. Halbieren Sie die Vanilleschote einmal längs und einmal quer und entnehmen Sie das Mark mit einem spitzen Messer. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, gießen Sie es über den Rooibos und lassen Sie den Aufguss fünf Minuten lang ziehen. Seihen Sie ihn ab. Erhitzen Sie den Orangensaft bis kurz vor dem Siedepunkt und vermischen Sie ihn mit dem Tee, den Obststückchen, der Vanille und etwas Honig.
Dieser Punsch zu Zimtsternen ist ein Gedicht für kleine und für große Leckermäuler.

Teepunsch ohne Alkohol und sogar ohne Koffein schmeckt wunderbar in der zauberhaften Weihnachtszeit. Probieren Sie unsere Empfehlungen aus und freuen Sie sich auf besinnliches und geselliges Beisammensein mit Ihren Lieben.

Wir wünschen Ihnen frohe und friedliche Fest- und Feiertage!

 

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