Maghrebinische Teekultur, marokkanische Teekultur

Marokko bildet den westlichsten Teil des Maghreb, der das am weitesten im Westen gelegene Gebiet des arabischen Kulturkreises ist. Der Atlantik formt die natürliche Grenze, dahinter kommen die Kanaren.
Wie in allen Ländern des Orients spielt Tee eine unverzichtbare Rolle fast rund um die Uhr oder jedenfalls vom frühen Morgen bis spät in die Nacht, im Alltag, bei Festen, bei der Bewirtung von Gästen, bei geschäftlichen Besprechungen und zur Besiegelung eines Handels.

Marokkanische Teesorten ... und ein paar Rezepte

Grüner, genauer gesagt, Gunpowder, wird am liebsten getrunken. Marokkanischer Minztee mit grünem Tee, "Thé à la menthe", scherzhaft "Whisky marocain" genannt, kann getrost als Nationalgetränk bezeichnet werden.

Marokkanischer Minztee mit grünem Tee

Sie benötigen für 4 Personen:
1000 ml Wasser
einen Bund Nana-Minze
4 TL China Sencha Grüntee
8 TL Zucker

Zubereitung:
Kochen Sie das Wasser auf und lassen Sie es ein paar Minuten lang abkühlen. Geben Sie die Teeblätter, die abgespülte Minze und den Zucker hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie alles drei Minuten lang ziehen. Seihen Sie es ab und gießen Sie es schwungvoll in möglichst hohem Bogen aus einer orientalisch verzierten Kanne in ebensolche Gläser.
Wenn es nicht alle so süß mögen, stellen Sie eine Zuckerdose oder Würfelzucker dazu.

Noch einfacher? Das ist die Alternative:
Neu in unserem Sortiment: Grüntee Minze nach marokkanischer Art
Probieren Sie unsere jüngste Mischung. Sie enthält unter anderem getrocknete Minze und ist köstlich und aromatisch. Überzeugen Sie sich selbst.

Sie können sich für grünen Tee nicht erwärmen? Dann probieren Sie doch mal die folgenden beiden Rezepte.

Marokkanischer Minztee mit Schwarztee

Zutaten für eine Kanne:
1000 ml Wasser
4 TL Ceylon OP Dimbula Schwarztee
1 Bund Minze
1 unbehandelte Zitrone
Zucker oder Honig

Zubereitung:
Kochen Sie das Wasser auf, bis es sprudelt. Die Teeblätter und die gewaschene, trocken getupfte und zerdrückte Minze hineingeben. Lassen Sie beides zusammen drei Minuten lang ziehen. Sieben Sie den Aufguss durch und gießen Sie möglichst viel davon in hohem Bogen in ein Glas und gleich wieder zurück in die Kanne. Wiederholen Sie das mindestens zwei- bis dreimal. Verteilen Sie den Tee auf kleinere Gläser. Stellen Sie Zucker oder Honig oder beides dazu, ebenso die in halbe Scheiben geschnittene Zitrone.

Marokkanischer Gewürztee

Zutaten für 4 Personen:
1000 ml Wasser
4 schwarze Pfefferkörner
2 Stangen Ceylon-Zimt
4 Kardamomkapseln
4 Gewürznelken
2 Sterne Anis
4 Stiele orientalische Minze (Nana-Minze)
2 TL Kenia GFOP1 Marinyn Schwarztee
Honig nach Geschmack

Zubereitung:
Bringen Sie das Wasser mit den Pfefferkörnern, den Zimtstangen, den zerdrückten Kardamomkapseln, den Nelken und dem Anis zum Kochen. Lassen Sie es bei kleinster Hitze 20 Minuten leise simmern. Dann geben Sie die Teeblätter und die abgebrauste, trocken geschüttelte und grob zerhackte Minze dazu, nehmen alles vom Herd und lassen es drei Minuten lang zugedeckt ziehen, bevor Sie es in Tassen oder Gläser sieben. Servieren Sie mit Honig, so können sich alle selbst bedienen und den Tee nach Belieben süßen.

Holen Sie sich Sonne, Wärme und ein bisschen Exotik in Ihr Heim. Das tut Körper, Herz und Seele gut, umso mehr bei trüber, grauer, kalter Witterung.

 

 

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