Eistee mit Himbeeren und Minze selber machen, mit grünem Tee
Zutaten:500 ml Wasser
3 TL Grüntee Minze nach marokkanischer Art
300 g Himbeeren, tiefgekühlt oder frisch
6-8 TL Zucker oder Honig
4 Zweige frische Nana-Minze
Zubereitung:
Legen Sie 100 bis 150 Gramm der Himbeeren Stück für Stück in die Fächer eines Eiswürfelbehälters; es dürfen gern auch zwei Gefrierschalen sein. Füllen Sie die Behälter mit abgekochtem, kühlem Wasser auf, dann bekommen Sie in ein paar Stunden glasklare Eiswürfel mit eingeschlossenen Früchten.
Bringen Sie das Wasser sprudelnd zum Kochen, lassen Sie es ein paar Minuten lang abkühlen. Dann brühen Sie die losen Blätter damit auf, süßen den Tee und lassen ihn drei Minuten lang ziehen. Geben Sie die übrigen aufgetauten oder frischen Himbeeren dazu. Drücken Sie alles zusammen durch ein Sieb, lassen Sie es abkühlen.
Füllen Sie Beeren-Eiswürfel in hohe Gläser, gießen Sie den kalten Tee darüber und garnieren Sie mit ein paar Stängeln Minze.
Schnellen Eistee mit Himbeeren und Minze selber machen, mit schwarzem Tee
Zutaten:400 ml weiches oder gefiltertes Wasser
4 TL China Finest Tippy Golden Yunnan
8 Zweige Nana-Minze
800 g tiefgekühlte Himbeeren
8 TL Zucker oder Honig
Zubereitung:
Brühen Sie den losen Tee samt den abgezupften Blättern von vier Stängeln Minze mit kochendem Wasser auf. Verteilen Sie die frostigen Früchtchen anstelle von Eiswürfeln auf vier Gläser. Nach zwei bis drei Minuten Ziehzeit süßen Sie den Aufguss mit Honig oder Zucker und gießen ihn portionsweise durch ein Sieb. In jedes Glas kommt noch ein Zweig frische Minze.
Eistee mit Himbeeren und Minze selber machen, mit Rooibos-Tee und Sirup
Zutaten:
300 g Himbeeren
300 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Stange Ceylon-Zimt
evtl. etwas Wasser oder Kirschnektar
800 ml Wasser
4 TL Rooibos Super Grade Long Cut
4 Zweige Minze
Eiswürfel
Zubereitung:
Himbeeren, Zucker, das Mark der Vanilleschote und die Zimtstange in einem kleinen Topf zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen. Wenn der Sirup zu dickflüssig werden sollte, gießen Sie etwas Wasser oder, besser noch, Saft an. Geben Sie die fertige Flüssigkeit durch ein Sieb in heiß ausgespülte Flaschen und verschließen Sie diese fest. Lassen Sie den Himbeersirup im Kühlschrank eiskalt werden.
Kochen Sie Rooibos-Tee, lassen Sie ihn abkühlen, stellen Sie ihn kalt.
Füllen Sie Gläser damit, süßen Sie mit Sirup und stecken Sie in jedes Glas einen Minzzweig und einige Eiswürfel.
Übrigens, Pannacotta oder Vanillepudding oder -eis mit selbstgemachtem Himbeersirup ... ein Gedicht!
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